武汉现摘洪山菜苔怎么弄好吃 洪山菜苔常食不厌油而不腻详细介绍

武汉现摘洪山菜苔怎么弄好吃 洪山菜苔常食不厌油而不腻。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获***、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

零星的几朵小黄花，大多数人把它们和叶子一起摘下来，也有人反复提醒留着花一起炒，“它不苦，味道很好，吃起来像肉坨。”

把它们一个一个地加工后，你手里就有一捆干净的菜苔。武汉每个人都知道的另一个窍门是：不要用菜刀切，它会有铁的味道，必须用手捏它，食指的长度是可以的。有一个原因：刀切的部分是光滑的，但捏出来的部分是不均匀的，烹饪可以容纳更多的汁，当然更香。

炉灶点起，热锅冷油，荤油香。

油快要冒烟了，姜丝蒜片，腊肉香肠，放吗？

将菜苔倒入热油中，用适量清水加入，焖出绵软的肉感，加一小撮盐即可食用。

有讲究的，加入生姜、大蒜和干辣椒，逼出菜苔的香味，沿锅边浇醋，酸辣下饭才是王道。加醋的汤汁看起来更好，明亮的粉红色，不加醋则偏乌青——花青素的酸碱魔力。

菜苔的***搭档是腊肉，那种肥肉多一点的。少用油，让菜苔的香味和腊肉相互渗透。即使是食肉动物，也不会错过。

正宗的洪山菜苔比普通菜苔大几倍，茎的直径比一元硬币大得多。指甲轻轻掐住时，汁液会流出来，生吃又香又脆又甜。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为***。我们拥有专业的技术能力和***的人才，95%的员工拥有大学学历，还与国内相关高校，比如中国农业大学、华中农业大学及武汉大学等在农产品开发、农产品科研和企业咨询等方面进行合作。 多年来，在省农业局、市农业局、市农科院、蔬菜研究所等主管部门和相关单位的支持和指导下，我们健康成长。投之以木桃，报之以琼瑶。

公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。